En Iztapalapa hay tamales de dulce, oaxaqueños... y hasta 'embrujados'

CIUDAD DE MÉXICO.

Sin productos de unicel, cubiertos, ni bolsas de plástico, se inauguró la Novena Edición de la Feria del Tamal en la alcaldía Iztapalapa, con la participación de 50 productores, donde se espera una derrama económica de más de 300 millones de pesos y próximamente preparar el tamal más grande del mundo para romper récord Guinness.

La feria estará disponible hasta el 2 de febrero.

La Macro Plaza de la explanada de la alcaldía recibe a los visitantes que desde hoy y hasta el domingo 2 de febrero, Día de la Candelaria, podrán disfrutar de una infinidad de tipos de tamales y atoles.

Durante la inauguración, en la que se presentó un tamal tipo oaxaqueño de 10 metros, se anunció que a partir de este año será sustentable, por lo que en lugar de vasos de unicel el atole se sirve en jarritos que regalan o lo incluyen con el sabroso líquido de múltiples sabores desde 35 pesos.

Con platos de cartón y cucharitas de madera, para cuidar el medioambiente, los comensales disfrutaron de variados estilos de tamales, desde los tradicionales, hasta los veganos, de camarón, caracoles, tripas, mezcal y tequila, así como de Costa Rica, Venezuela y Colombia.

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Acompañada por el secretario de Desarrollo Económico, Fadlala Akabani, entre otros funcionarios, la alcaldesa Clara Brugada resaltó que esta feria se ha consolidado como una tradición de la demarcación y para impulsar la producción de tamales, en los festejos por el Día de Muertos buscarán romper el Récord Guinness con la elaboración del tamal más grande del mundo.

Ante esa importancia en la industria del tamal, señaló que se tiene la meta de desarrollar 400 proyectos económicos para apoyar a esos productos, con la participación de la Secretaría de Desarrollo Económico.

Resaltó que la idea es que la producción del tamal en Iztapalapa deje de ser doméstica y se convierta en una verdadera industria.

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En medio de puestos coloridos, donde también se ofrecen artesanías, nieves, chocolates, venta de jarros y productos de barro, entre otros, los tamales ‘La Bruja’ ofrecen su especialidad denominada "tamales embrujados", rellenos de salsa de camarones y cochinita pibil, así como de queso con frambuesa,

William Sid e Hilda Godínez resaltaron la importancia de ferias de ese tipo, donde además de vender sus productos, les ayuda en su economía, pues enfrentan caída de ventas de hasta 80 por ciento en su marisquería Las Brujas con una tradición de varias décadas y celebran la difusión que ahora se está dando para que la gente los visite.

También hay venta de nieves de diferentes sabores que atiende Nallely Tierrafría, quien desde hace 13 años se incorporó al negocio familiar Tlachihuali, que tiene casi 40 años de antigüedad y desplazándose por varios sitios de la Ciudad de México y zona conurbada, donde se llevan a cabo las ferias gastronómicas.

Es así como los visitantes podrán disfrutar de esta Feria del Tamal 2020, donde Tlaxcaltecas, Tamales Faby, Tía Vero, Tamales Exóticos, Tamales Brones, Tradicionales de Iztapalapa y Tamales Vicky, por mencionar algunos, ofrecen delicias para el paladar de todos hasta el 2 de febrero, en un horario de 10:00 a 20:00 horas.

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