Sin maquillaje/ arlamont@msn.com/ 23 de julio de 2024

LAS TRES DIARIAS

Sr. Lamont, ¿hay alguna razón fisiológica por la que debemos de ingerir tres alimentos al día? En general me despierto con hambre, pero hay veces en que nomás no se me da el almuerzo o la comida y tranquilamente me puedo ir hasta las 6 o 7 para cenar, ¿cómo la ve?

 

R. Más mito que realidad. Le comparto que la creencia de que los humanos deben comer tres veces al día es más una construcción cultural que una necesidad biológica. Esta idea a menudo lleva a pensar erróneamente que los humanos tienen necesidades dietéticas únicas en comparación con otros animales. Sin embargo, un análisis más profundo revela una realidad más compleja.

Históricamente, los patrones alimenticios humanos han variado significativamente entre culturas y épocas. La estructura de tres comidas que muchos consideran estándar hoy en día es en gran parte producto de los horarios de trabajo modernos y las convenciones sociales. Nuestros ancestros probablemente comían de manera oportunista, consumiendo alimentos cuando estaban disponibles.

En el reino animal, vemos una amplia gama de hábitos alimenticios. Los humanos, con nuestra dieta omnívora y metabolismo relativamente alto, nos situamos entre estos extremos. Nuestro cerebro demanda una cantidad significativa de energía, lo que explica en parte nuestra necesidad de alimentación regular.

El desarrollo de la agricultura y la industrialización jugaron papeles cruciales en la formación de los patrones alimenticios modernos. A medida que la comida se volvió más disponible y los horarios de trabajo más regulares, las sociedades comenzaron a estructurar sus días alrededor de las comidas.

Desde una perspectiva de salud, la investigación sugiere que la calidad y cantidad de los alimentos consumidos son a menudo más importantes que la frecuencia de las comidas. Aunque algunos estudios indican que ciertos patrones alimenticios pueden ofrecer beneficios para la salud, no existe un enfoque único para todos.

En conclusión, aunque el patrón de tres comidas al día está profundamente arraigado en muchas culturas, no es un imperativo biológico universal. Los humanos, como otros animales, tienen la capacidad de adaptarse a varios horarios de alimentación. La clave de una dieta saludable no está en la adherencia estricta a un patrón alimenticio particular, sino en mantener una ingesta equilibrada de nutrientes que satisfaga las necesidades individuales.

 

tema

C¿Me podría explicar en qué consiste el sistema Nova para la dieta y la salud?

 

R. ¡Por supuesto! El sistema de clasificación Nova es un marco desarrollado por investigadores de la Universidad de São Paulo, Brasil, para agrupar sustancias comestibles según el grado y el propósito del procesamiento alimentario aplicado a ellas. Categoriza los alimentos en cuatro grupos:

1. Alimentos no procesados o mínimamente procesados: están cerca de su estado natural e incluyen frutas frescas, verduras y granos enteros.

2. Ingredientes culinarios procesados: aceites, azúcar y sal.

3. Alimentos procesados: éstos sufren un procesamiento moderado, como las verduras enlatadas o el queso.

4. Alimentos ultraprocesados: están fuertemente procesados industrialmente y a menudo contienen aditivos: bocadillos azucarados, comida rápida y refrescos.

El sistema Nova nos ayuda a comprender las implicaciones para la salud de diferentes productos alimenticios y guía la investigación y las políticas de salud pública.

LAS PECAS

¿Se considera a las pecas como un defecto que puede traer problemas de salud?

 

R. Las pecas suelen ser inofensivas y no representan una amenaza para la salud. Son pequeñas manchas en la piel, que varían en color del rojo al marrón. Las pecas, que se ven más a menudo en áreas expuestas al sol, ocurren con mayor frecuencia en personas de piel más clara con cabello rubio o pelirrojo. Sin embargo, pueden aparecer en cualquier persona, incluso como manchas de color marrón oscuro en la piel más oscura. Si bien las pecas en sí no son peligrosas, controle cualquier cambio en su apariencia a lo largo del tiempo. Si nota cambios significativos, consulte a un proveedor de atención médica. Recuerde que las pecas indican daño inducido por los rayos UV y pueden aumentar ligeramente el riesgo de cáncer de piel, incluido el melanoma.