¿Cómo escoger las uvas para Año Nuevo? Tips de expertos para que estén perfectas

La compra de uvas para recibir el Año Nuevo es una de las tradiciones más populares en muchos hogares. Sin embargo, no solo basta con llevarlas a la cena: saber elegirlas y conservarlas correctamente también es clave para que estén frescas y listas para disfrutarse al recibir el 2026.

Si te pidieron llevarlas a la reunión de fin de año, planeas comprarlas con anticipación o simplemente quieres que duren más tiempo en buen estado, aquí te compartimos las recomendaciones de los especialistas para lograrlo.

¿Qué simbolizan las uvas en Año Nuevo?

Esta fruta se ha convertido en un símbolo indispensable de la llegada del Año Nuevo. Al marcar la medianoche, en cada hogar se preparan 12 uvas, que representan los propósitos, deseos o metas para cada uno de los meses del año que comienza.

Esta tradición se popularizó en España en 1909, principalmente para incentivar el consumo de la fruta. Sin embargo, existen versiones de que desde antes, en algunos hogares de Europa, comer uvas el 31 de diciembre ya se relacionaba con la buena suerte y la prosperidad.

¿Cómo escoger las uvas?

Si no sabes cómo elegir uvas frescas y de buena calidad, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) emitió algunas recomendaciones que pueden ayudarte a hacer una mejor compra.

1. Sacude el racimo suavemente
   ​Las uvas deben permanecer firmes y bien sujetas al racimo. Si al moverlo algunas se caen, podría ser señal de que están demasiado maduras.
2. Observa la calidad del racimo
   ​Fíjate en que los tallos sean verdes y resistentes. Los frutos deben verse firmes, carnosos y con piel lisa, además de tener un color y tamaño uniforme. En el caso de las uvas rojas o negras, no deben presentar zonas verdes.
3. Si percibes olor a vinagre, no las compres
   ​Un olor fuerte o similar al vinagre es señal de que las uvas comienzan a descomponerse, por lo que es mejor evitar su compra.

¿Qué debo hacer para conservar las uvas en mejor estado?

Aunque las uvas no deben almacenarse por demasiado tiempo, existen algunos consejos para que se mantengan frescas por más días. De acuerdo con la Profeco, estos son los más importantes:

1. Evita lavarlas si no las vas a consumir de inmediato
   ​El contacto con el agua puede acelerar su deterioro, por lo que se recomienda lavarlas solo antes de comerlas.
2. Mantenlas alejadas de alimentos con olores fuertes
   ​Las uvas absorben fácilmente los aromas, así que es mejor guardarlas separadas de frutas y verduras con olores intensos.
3. Guárdalas en lugares fríos y húmedos
   ​No las separes del racimo. Consérvalas en el refrigerador, preferentemente en recipientes herméticos que ayuden a mantener su frescura.
4. Cuida el tiempo de conservación
   ​No es recomendable guardar las uvas por más de dos semanas, ya que pueden perder sabor y textura.

Beneficios de las uvas

Además de ser deliciosas, las uvas aportan importantes beneficios para la salud. La Profeco destaca los siguientes:

• Son un poderoso antioxidante.
  
• Contiene taninos y ácido cafeico (compuesto orgánico antioxidante) que son potentes bactericidas.
• Contienen vitaminas esenciales.
  ​Aportan ácido fólico, que favorece la formación de glóbulos rojos y blancos, así como vitamina B6, que ayuda a mantener una adecuada función cerebral.

Seguir las recomendaciones de los especialistas al momento de comprar uvas u otros productos, especialmente en temporadas de alta demanda como el fin de año, puede ayudarte a elegir mejor, cuidar tu salud y disfrutar plenamente de las tradiciones.