Sin maquillaje/ arlamont@msn.com/ 24 noviembre 2023

EL NEGRO

 

¿El color negro es un color en sí o sólo es la combinación de todos los demás?

 

R. Imagínese un arcoíris, que comprende el espectro visible de la luz, y se dará cuenta de que el negro no está en él. Científicamente hablando, el negro es la ausencia de luz y, debido a que se requiere luz para el color, el negro no contiene color (el opuesto del negro, el blanco, es el total de todos los colores del espectro visible).

Sin embargo, la gente generalmente piensa en el negro como un color en un sentido artístico: como un pigmento que absorbe la luz visible y no refleja casi nada, aproximándose a la ausencia de luz. Por lo tanto, el “negro" que vemos es realmente un reflejo de una mezcla de colores muy oscuros. Aquí hay otro hecho alucinante: nada en la naturaleza puede ser puro, en ausencia de negro, claro, excepto los confines internos de un agujero negro.

 

EL MÁS

 

Don Alfred, ¿cuál considera usted que sea el utensilio o aparato más importante en su cocina?

 

R. Sin duda, el refrigerador eléctrico. Hoy en día, el refrigerador eléctrico es tan común que apenas lo pensarías dos veces, pero cuando se inventó por primera vez, este humilde electrodoméstico cambió por completo la forma en que la gente vivía. El primer refrigerador eléctrico diseñado para uso doméstico fue patentado en 1913 por un ingeniero estadunidense llamado Fred Wolf, y en la década de 1960 la tecnología había avanzado lo suficiente como para que los refrigeradores se convirtieran en un accesorio en la mayoría de los hogares del mundo occidental.

El nuevo electrodoméstico básico de la cocina transformó casi todos los aspectos de la forma en que se compraban, almacenaban y enviaban los alimentos. Antes del refrigerador, si no vivías cerca de la fuente de ciertos alimentos perecederos, a menudo significaba que simplemente no podías conseguirlos. La refrigeración hizo posible enviar alimentos frescos a largas distancias sin estropearse. También significaba que las personas podían almacenar ciertos alimentos durante todo el año sin recurrir a procesos de conservación que consumen mucho tiempo y alteran el sabor, como el secado o el endecado. Hoy en día, los refrigeradores eléctricos se pueden encontrar en el 87.8% de los hogares mexicanos, lo que permite a las personas comer alimentos de todo el mundo, casi siempre que quieran, una forma de vida que habría sido irreconocible para alguien que vive a principios del siglo XX.

 

MORAS

 

¿Son muy buenas o sólo regulares las moras o arándanos, como también se les llama?

 

R. Estas moras o arándanos pueden ser excelentes para la salud, debido a su rico contenido nutricional, que incluye vitaminas, fibra y antioxidantes. Pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas, mejorar la visión, mejorar la digestión y apoyar la salud general. Además, los antioxidantes de los arándanos pueden ayudar a proteger la piel del envejecimiento prematuro y reducir el riesgo de enfermedades crónicas al ayudar a controlar la inflamación crónica. Sin embargo, si tiene sensibilidad a los salicilatos, los arándanos pueden provocar reacciones adversas.