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CONTINUA RESPUESTA A DOÑA ESTY

Descartes: “Creo, por lo tanto, soy”. Más que un dicho pegajoso, la famosa declaración de René Descartes sigue dando forma a la forma en que vive la gente. Y todo comenzó en el siglo XVII, cuando Descartes se involucró en un tit-for-tat sobre el tema de la “duda radical”.

En ese momento, muchos filósofos creían que aprendemos sobre ciertas verdades a través de sentidos como el tacto y la vista. Descartes pensó que esto estaba mal: los sentidos estaban engañando. (Después de todo, una persona podría estar alucinando o soñando). Los críticos de Descartes respondieron preguntando: “Si los sentidos pueden ser tan engañosos, entonces ¿qué nos impide dudar de todo, incluida nuestra propia existencia?”. Respuesta de Descartes: Cogito, ergo sum (Creo, por lo tanto, lo soy). El hecho de que puedas dudar de tu propia existencia, dijo el filósofo, es una prueba de que existes.

Los fenómenos mentales, declaró Descartes, no forman parte de los sentidos. No son del mundo físico en absoluto. Más bien, la mente y el cuerpo son distintos, separados. La conciencia y la mente no están hechas de materia física.

Este último argumento, llamado dualismo cartesiano, fue ampliamente adoptado por pensadores de todo Occidente y condujo a un florecimiento del pensamiento científico, particularmente en la medicina. Matthew Gendle señala: “La separación formal de la ‘mente’ del ‘cuerpo’ permitió que la religión se preocupara por la ‘mente’ no corporativa, mientras que el dominio sobre el ‘cuerpo’ fue cedido a la ciencia médica”.

EL MÁS CARO

¿Cuál es el objeto más caro que haya hecho el ser humano?

R. Como referencia le doy una comparación: la película más cara jamás hecha es Pirates of the Caribbean: On Stranger Tides, que costó 410 millones de dólares. Eso es caro, pero es menos del .5 % del objeto hecho por humanos más caro de la historia: la Estación Espacial Internacional, cuyo precio es de 100 mil millones de dólares. Lanzada en 1998 después de más de una década de planificación cuidadosa y difícil, la ISS es una colaboración entre cinco agencias espaciales: NASA (Estados Unidos), Roscosmos (Rusia), JAXA (Japón), ESA (Europa) y CSA (Canadá). Ha estado ocupada continuamente desde el año 2000, con un equipo internacional a tiempo completo que realiza experimentos de microgravedad y otras investigaciones incluyendo información sobre los tratamientos de enfermedades y los sistemas de administración de medicamentos, el desarrollo de nuevos sistemas de purificación de agua y una mejor comprensión de cómo funcionan los cuerpos en el espacio son algunos de los logros científicos que se han alcanzado. Una órbita alrededor de la Tierra: 90 minutos.

PLÁSTICO O MADERA

¿Qué tipo de “tabla” de cocina debo usar, plástico o madera?

R. Los expertos en seguridad alimentaria solían advertir contra el uso de tablas de cortar de madera, diciendo que eran más propensas a albergar bacterias que pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos, como la E. coli o la salmonela, que las tablas de cortar de plástico. Pero, aunque ambos tipos tienen sus pros y sus contras, la investigación muestra que las tablas de cortar de madera o las tablas de cortar de plástico pueden ser seguras si sigues algunos pasos simples.

Usa al menos dos. “Tenga una tabla de cortar para carne cruda, pescado y aves de corral”, (CR) y otra tabla de cortar separada para artículos listos para comer como pan, frutas y verduras”. Esto ayuda a prevenir la contaminación cruzada, por ejemplo, no corre el riesgo de transferir salmonela u otro tipo de bacteria del pollo a sus verduras si las corta en diferentes superficies. Lo más importante en ambos casos es lavarla con agua caliente y jabón después de usarla y reponerla por lo menos cada seis meses (si son de uso diario).