Sin maquillaje / arlamont@msn.com.mx / 17 de septiembre de 2025

EL MEJOR

Sr. Alfred, ¿a quién se considera el mejor futbolista mexicano de todos los tiempos?

R. Sin discusión, Hugo Sánchez: “El legado que aún se levanta de chilena”.

En la narrativa deportiva mexicana actual, Hugo Sánchez sigue siendo el referente indiscutible del “sí se puede” en el futbol nacional.

Su historia, que comenzó en los Pumas de la UNAM, se convirtió en leyenda al conquistar Europa con el Real Madrid, donde ganó cinco trofeos Pichichi y una Bota de Oro.

Sus goles acrobáticos no sólo levantaban estadios, sino también el orgullo de millones de mexicanos que veían en él una prueba viva de que el talento nacional podía brillar en las ligas más exigentes del mundo AB.

Reconocido por la IFFHS como el mejor futbolista mexicano del siglo XX, Hugo no sólo rompió récords: rompió esquemas. En tiempos donde pocos creían en el futbolista mexicano fuera del país, él se convirtió en símbolo de excelencia y ambición.

Hoy, su legado se evoca con respeto y nostalgia, pero también con urgencia: ¿cuándo volveremos a tener un Hugol?

Mientras nuevas generaciones buscan su lugar en Europa, el eco de sus chilenas aún resuena como un llamado a la grandeza.

En un país donde el futbol suele ser pasión más que proyecto, Hugo Sánchez representa lo que ocurre cuando el talento se encuentra con la disciplina y el carácter. Su legado no está en el pasado: está en cada joven que sueña con cruzar fronteras con un balón en los pies.

LA COMIDA

Sr. Alfredo, hay muchas guías y recomendaciones de buen comer, la dieta paleo, la mediterránea, en fin, en concreto y fácil ¿cuál es la dieta ideal?

R. Existe consenso universal en que estos cinco puntos constituyen la dieta ideal:

1. Abundancia de vegetales y plantas. Frutas, verduras, legumbres, granos integrales, nueces y semillas aportan vitaminas, minerales, fibra y fitoquímicos con beneficios antioxidantes, antiinflamatorios e incluso anticancerígenos.

Además, suelen tener pocas calorías y alta densidad nutricional, lo que favorece la salud y el control del peso. La Universidad de Harvard creó el Plato  para comer  saludable, en el que la mitad del plato corresponde a alimentos vegetales.

2. Proteínas adecuadas. Es fundamental consumir suficiente proteína para mantener fuerza y salud. Las fuentes de origen vegetal (frijoles, lentejas, soja, nueces y semillas), así como los mariscos, ofrecen mayores beneficios que la carne roja, cuyo consumo frecuente se asocia con más riesgos de enfermedades crónicas.

3. Alimentos mínimamente procesados. Estudios muestran que una dieta alta en ultraprocesados favorece el aumento de peso y altera la glucosa y el colesterol. Lo recomendable es priorizar alimentos enteros (como brócoli, manzanas o almendras) y procesados simples (yogur natural, atún en lata, mantequilla de maní sin aditivos).

4. Límite en grasas saturadas, azúcares y sodio. La guía oficial de EU aconseja mantener las grasas saturadas y los azúcares añadidos por debajo de 10% de las calorías diarias y el sodio por debajo de 2,300 mg.

5. Equilibrio y variedad. Incluir distintos alimentos densos en nutrientes ayuda a cubrir las necesidades sin excederse en calorías. No existe una proporción “mágica” de carbohidratos, grasas y proteínas, lo importante es evitar los extremos.

Ahí la tiene, fácil de entender, pero a veces difícil de seguir.