Sin maquillaje / arlamont@msn.com / 5 de marzo de 2025

LOS PRECIOS

A ver si me puede conseguir esta información y es que tengo mucha curiosidad por saber ¿cuál es el precio real de algunos cocteles y su precio al consumidor? Me imagino que la diferencia debe ser grande, ¿no?

R. Aquí una lista y desglose de las bebidas más populares. Los precios pueden variar dependiendo del tipo de restaurante (desde fondas hasta restaurantes de lujo), pero le doy un rango aproximado:

Cocteles clásicos

Ejemplos: margarita, mojito, martini, old fashioned.

* Costo real en ingredientes: 20-50 pesos por trago (dependiendo de la calidad del licor).

* Precio en restaurantes: 150-300 pesos por trago.

* Markup: aproximadamente 300-500 por ciento.

* Consejo: en casa, puede preparar un coctel similar por menos de 50 pesos.

Vinos

Ejemplos: vinos tintos, blancos y espumosos.

* Costo real de una botella para el restaurante: 100-300 pesos (para vinos de gama media).

* Precio en restaurantes: 400-1,200 pesos por botella.

* Precio por copa: 150-300 pesos (una botella rinde aproximadamente 4-6 copas).

* Markup: 300-400 por ciento.

* Consejo: compre una botella en una vinatería por 200-500 pesos y disfrútala en casa.

Cervezas artesanales.

Ejemplos: IPA, Stout, Lager artesanal

* Costo real para el restaurante: 30-50 pesos por botella o tarro.

* Precio en restaurantes: 80-150 pesos por botella o tarro.

* Markup: 150-300 por ciento.

* Consejo: compre cervezas artesanales en tiendas especializadas por 40-70 pesos y ahorra.

Bebidas con licores premium

Ejemplos: whisky single malt, coñac, tequila añejo.

*Costo real por copa para el restaurante: 50-150 pesos (dependiendo de la marca).

* Precio en restaurantes: 200-500 pesos por copa.

* Markup: 300-500 por ciento.

* Consejo: una botella de whisky o tequila añejo cuesta 800-2,000 pesos en una licorería, lo que equivale a 15-20 copas. ¡Mejor sírvalo en casa!

Refrescos y aguas embotelladas

Ejemplos: Coca-Cola, agua mineral, tónica.

* Costo real para el restaurante: 5-10 pesos por bebida.

* Precio en restaurantes: 30-60 pesos por bebida.

* Markup: 500-1000 por ciento.

Cafés especiales

Ejemplos: cappuccino, latte, café con licor.

* Costo real en ingredientes: 10-20 pesos por taza.

* Precio en restaurantes: 50-120 pesos por taza.

* Markup: 400-600 por ciento.

* Consejo: prepare su café en casa con una cafetera básica por menos de 20 pesos por taza.

Resumen de markups:

1. Cocteles: 150-300 pesos (costo real: 20-50 pesos).

2. Vinos: 400-1,200 pesos por botella (costo real: 100-300 pesos).

3. Cervezas artesanales: 80-150 pesos (costo real: 30-50 pesos).

4. Licores premium: 200-500 pesos por copa (costo real: 50-150 pesos).

5. Refrescos y aguas: 30-60 pesos (costo real: 5-10 pesos).

6. Cafés especiales: 50-120 pesos (costo real: 10-20 pesos).

Conclusión: en México, los restaurantes suelen aplicar un markup de 300% al 1000% en bebidas, dependiendo del tipo. Si quiere ahorrar, limite el consumo de bebidas en restaurantes y disfrútelas en casa. ¡Su cartera se lo agradecerá!