Sin maquillaje/ arlamont@msn.com/ 2 marzo 2025

LOS MÁS CAROS QUE NO LO SON

Sr. La Mont, en el siempre discutido tema de los restaurantes ¿me puede dar ejemplos de platillos que son caros, pero que, en realidad, no lo son, por ejemplo, el guacamole?

R. Aquí le comparto algunos de los más obvios que he experimentado:

Cocina mexicana, platillo: guacamole.

* ¿Por qué es caro en restaurantes? Los aguacates no son baratos, pero los cobran como si fueran de oro.

* ¿Por qué es fácil y barato en casa? Sólo necesita aguacates, limón, cebolla, cilantro y sal. ¡En 10 minutos tiene un guacamole que haría llorar de emoción a cualquier mexicano!

* Consejo: compre aguacates en oferta y no se deje engañar por los precios de restaurante.

Cocina francesa, platillo: quiche lorraine.

* ¿Por qué es caro en restaurantes? Todo lo francés suena elegante, pero, en realidad, sólo es una tortilla con postura.

* ¿Por qué es fácil y barato en casa? Usa una masa prehecha, mezcle huevos, crema, queso y tocino, y al horno. ¡Voilà!

* Consejo: la masa comprada es su mejor amiga.

Cocina india, platillo: dal curry (curry de lentejas).

* ¿Por qué es caro en restaurantes? Las lentejas son baratas, pero les ponen un precio de oro por ser “exóticas”.

* ¿Por qué es fácil y barato en casa? Lentejas, cebolla, tomate y especias básicas. Una olla y listo.

* Consejo: las lentejas son más baratas que un chicle.

Cocina Mediterránea, platillo: hummus.

* ¿Por qué es caro en restaurantes? Se lo cobran como si fuera caviar, pero sólo es puré de garbanzos.

* ¿Por qué es fácil y barato en casa? Garbanzos, tahini, ajo, limón y aceite. Licúe y ¡hummus en minutos!

* Consejo: haga una cazuela grande y tendrá para toda la semana.

Cocina americana, platillo: mac and cheese.

*¿Por qué es caro en restaurantes? Le ponen nombres gourmet, pero al final es queso y pasta.

* ¿Por qué es fácil y barato en casa? Pasta, mantequilla, harina, leche y queso. En 20 minutos, tiene felicidad en un plato.

* Consejo: olvídese del queso caro; el cheddar normal funciona perfecto.

Cocina japonesa, platillo: sopa de miso.

* ¿Por qué es caro en restaurantes? La cobran como si fuera un elixir mágico, pero sólo es caldo con tofu.

* ¿Por qué es fácil y barato en casa? Pasta de miso, agua, tofu y cebollín. En 10 minutos, tiene sopa.

* Consejo: la pasta de miso dura meses en el congelador. ¡Inversión inteligente!

Cocinar en casa no sólo ahorra dinero, sino que también le hace sentir como un chef estrella (aunque a veces sólo sea de microondas).

Nota: El chai en Starbucks o similar cuesta 13 veces más que hecho en casa.

LAS TARIFAS

Si Estados Unidos le impone tarifas a los productos chinos que entran en ese país, ¿cómo nos va a afectar?

R. Si México compra directamente a China, los aranceles impuestos por Estados Unidos a las importaciones chinas no afectarían directamente esas transacciones. Sin embargo, podría haber efectos indirectos. Por ejemplo, si los aranceles aumentan los costos de los productos chinos, los proveedores chinos podrían aumentar sus precios para compensar los aranceles. Esto podría resultar en mayores costos para las empresas mexicanas que importan directamente de China, lo cual podría ser trasladado a los consumidores mexicanos.

Además, si los aranceles causan interrupciones en la cadena de suministro global, esto podría afectar la disponibilidad y el costo de los productos en México. Entonces, aunque los aranceles están dirigidos a las importaciones a Estados Unidos, los efectos indirectos podrían sentirse en México.