¿Pozole verde, blanco o rojo? Tips para no romper la dieta la noche del Grito

Para celebrar las fiestas patrias y dar el grito, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) presenta la receta para elaborar un pozole reducido en calorías y así no romper la dieta.

En el marco del aniversario 212 de la Independencia de México, el IMSS recuerda que se deben evitar platillos con alto contenido calórico o en su caso, controlar, las porciones o cambiar algunos de los ingredientes.

Especialistas del IMSS destacan que consumir pozole con moderación, de preferencia con carne de pollo y tostadas horneadas, puede aportar proteínas, fibra, vitaminas A, C, E, niacina; así como calcio, hierro, yodo, potasio y magnesio.

Por lo anterior, el IMSS nos ofrece una receta para hacer más light nuestro pozole.

Receta para un pozole reducido en calorías:

Para un pozole tradicional utilizamos:

• 1 taza de maíz pozolero que tiene 230 kcal.
• 70 gramos de maciza de cerdo que tiene 200 kcal.
• 3 tostadas fritas que tienen 230 kcal.
• 1 chucharada de crema agria que tiene 45 kcal.

Para un pozole reducido en calorías vamos a utilizar:

• ½ taza de maíz pozolero con 115 kcal
• 70 gramos de pechuga de pollo con 80 kcal
• 3 tostadas horneadas o al comal con 105 kcal
• 1 cucharada de crema baja en grasa con 15 kcal

Si ya estás decidido a echarte un pozolito, el IMSS te da una serie de tips para que esta noche del 15 de septiembre des el Grito sin excederte.

Por lo anterior, el Seguro Social recomienda:

• Comer sólo una porción (tazón mediano de aproximadamente 300 ml)
• Incluir suficientes verduras
• Si en tu cena hay varias opciones de platillos escoge sólo la que más te guste.
• Toma agua simple o aguas de fruta sin azúcar (Limón, Jamaica, tamarindo, entre otras).

Ahora sí ya no hay pretexto disfrutar un rico pozole la noche de este 15 de septiembre.

jcp