Sin maquillaje / arlamont@msn.com.mx / 26 de septiembre de 2024

EL OLFATO

¿Es cierto que nuestro sentido del olfato funciona mejor a distintas horas del día?

R. Nuestro olfato es uno de los sentidos más importantes de la humanidad, pero a menudo pasado por alto, estrechamente relacionado con el gusto y la memoria, y crucial para detectar el peligro, como los incendios o la comida en mal estado. Curiosamente, una investigación de la Universidad de Brown publicada en 2017 reveló que nuestro sentido del olfato fluctúa a lo largo del día y está parcialmente regulado por nuestro ritmo circadiano.

El estudio, que analizó a 37 adolescentes, encontró que su sentido del olfato alcanzó su punto máximo por la noche alrededor de las 9 p.m., marcando el comienzo de la “noche biológica”, mientras que estaba en su punto más bajo entre las 3 a.m. y las 9 a.m. Esta fluctuación puede ayudar a los humanos a garantizar la saciedad después de la última comida, escanear en busca de amenazas antes de dormir o influir en la selección de parejas. Se necesita más investigación para comprender completamente estas dinámicas.

BEETHOVEN

Aparte del problema del oído que sufría Beethoven, ¿qué otros males le aquejaban?

R. El famoso compositor Ludwig van Beethoven comenzó a perder la audición a finales de sus 20 años y, aunque siguió haciendo música durante otras tres décadas, su aflicción causó una grave depresión. Sus “aquejes”, dolencias menos conocidas, ciertamente tampoco ayudaron; a sus 20 años desarrolló síntomas gastrointestinales graves que duraron el resto de su vida. En general, sus síntomas eran graves como para esperar que se estudiara su enfermedad después de su muerte. Murió a los 56 años con daños en el hígado, los riñones y el páncreas después de contraer una neumonía. Los historiadores han pasado los últimos 200 años tratando de averiguar su enfermedad subyacente, sugiriendo todo, desde el envenenamiento por plomo hasta la sífilis y la enfermedad celíaca. El análisis de ADN de los mechones de su cabello no ha revelado nada concluyente (y acaba de crear algunos misterios más), pero reveló una predisposición genética a la enfermedad hepática.

FRESAS

¿Quesque hay fresas que no sean rojas?

R. Sí, hay fresas rojas, amarillas y blancas.

* Fresas rojas: son el tipo más común y el color proviene de las antocianinas, pigmentos que también se encuentran en los arándanos y las frambuesas.

* Fresas amarillas: son menos comunes. Carecen del pigmento antocianina, lo que da como resultado su color amarillo. El sabor puede variar según la variedad específica, pero se describen como más dulces y menos ácidas que las fresas rojas.

* Fresas blancas: éstas también se llaman pineberries y tienen un color amarillo pálido o blanquecino debido a una mutación genética que reduce la producción de antocianinas. Su sabor se describe a menudo como más suave y delicado que el de las fresas rojas.

EL GUINNESS

De los múltiples récords del libro de Récords Mundiales Guinness, ¿cuál diría que me sería imposible romper?

R. La mayoría de las bebidas enlatadas abiertas por un loro en un minuto. Zac, el Macao, un loro en San José, California, que abrió un récord de 35 latas de refresco en sólo un minuto. Zac logró la hazaña el 12 de enero de 2012, pero eso no es todo lo que Zac puede hacer. Este loro puede andar en bicicleta, patinar y darse la vuelta, incluso, tiene un ¡Récord Mundial Guinness completamente diferente en otra categoría! Así es, Zac estableció el récord para la mayoría de las pelotas de baloncesto metidas por un loro en un minuto, lo que demuestra que este loro puede hacerlo todo, y más que muchos de nosotros.

Nota: obvio, para romper este récord usted tendría que ser loro.