Sin maquillaje/ arlamont@msn.com/ 20 febrero 2025

LOS REFRESCOS/SODAS

Señor La Mont, ¿qué se sabe de la tendencia de beber tanto refresco, sodas, que es muy malo para la salud si bebemos más sodas que agua y otras bebidas?, ¿pero estamos bebiendo más que antes o menos?

R. Lamentablemente, el mercado de refrescos en México es robusto y sigue siendo una parte importante de la cultura de bebidas del país. En 2023, el mercado de bebidas no alcohólicas creció significativamente, alcanzando los 256,250,000,000 MXN, un aumento de 15% respecto al año anterior.

México es el mayor consumidor per cápita de refrescos en el mundo, produciendo entre 300 y 400 millones de litros de refrescos mensualmente. Se estima que el consumo per cápita de refrescos en México será de, aproximadamente, 159.8 litros por persona al año para 2025. El 67% de los millennials mexicanos consume refrescos regularmente, con los refrescos carbonatados representando alrededor de 69% de las ventas de Coca-Cola en México.

El alto consumo de refrescos está relacionado con problemas de salud como diabetes, presión arterial alta y obesidad. En algunas regiones del sur de México, los refrescos son más accesibles que el agua potable, lo que ha llevado a su incorporación en ceremonias religiosas.

Se proyecta que el mercado de refrescos en México crezca un 2.37% entre 2024 y 2029, alcanzando un volumen de mercado de 19.91 mil millones de dólares en 2029. La industria está experimentando una tendencia hacia la sostenibilidad, con un enfoque en soluciones de empaque sostenible y aumento de los esfuerzos de reciclaje. A pesar de las preocupaciones de salud y los esfuerzos gubernamentales para reducir el consumo, los refrescos siguen siendo una parte integral de la dieta mexicana, adaptándose a nuevas tendencias de salud y bienestar, pero manteniendo una posición fuerte en el mercado de bebidas del país.

LAS ALERGIAS/ALMA

¿Cuáles son las alergias alimentarias más comunes, cómo evitarlas y cómo tratarlas? Pregunta corta que, se me hace, requiere respuesta larga ;)

R. Hay un grupo de alimentos conocidos como los 9 grandes responsables de alrededor de 90% de las alergias alimentarias: leche, soja, huevos, trigo, cacahuetes, frutos secos, sésamo, pescado y mariscos. En los niños, la leche es la alergia más común; en los adultos, el marisco.

Para prevenir las alergias alimentarias, especialmente en los niños, las investigaciones actuales sugieren las siguientes estrategias:

Introducir los alimentos alergénicos comunes de forma temprana: introducir los “nueve grandes” alérgenos a los bebés entre los 4 y 6 meses de edad, mientras se continúa amamantando si es posible, ya que la lactancia materna exclusiva durante los primeros 4 a 6 meses puede reducir las probabilidades de alergias alimentarias. Las madres embarazadas y lactantes deben llevar una dieta variada, que incluya alérgenos comunes, lo que puede tener un efecto protector. Una vez introducidos, continuar alimentando con éstos regularmente como parte de una dieta variada, con suma precaución en consulta con su médico.

Actualmente, no existe cura para las alergias alimentarias. La estrategia principal de manejo incluye:

1. Evitar estrictamente el alérgeno.

2. Leer etiquetas cuidadosamente.

3. Evitar la contaminación cruzada.

4. Llevar medicación de emergencia.

5. Educar a otros sobre la alergia.

6. Tener un plan de acción escrito.

7. Usar identificación médica.

8. Ser cauteloso al comer fuera de casa.