Sin maquillaje / arlamont@msn.com / 13 de septiembre de 2024

LA PRIMERA

¿Cuál fue la primera nave y persona en circunnavegar el mundo?

R. Este éxito se le atribuye a la Nao Victoria (Una leyenda improbable de la historia marítima). Hace cinco siglos, la Nao Victoria, una nave española del siglo XVI, aparentemente inadecuada, se embarcó en lo que se convertiría en uno de los viajes más significativos de la historia. Liderada por el explorador portugués Fernando de Magallanes, la expedición zarpó de España en 1519, con destino a las Islas Molucas. A pesar de la muerte de Magallanes en Filipinas en 1521, la Nao Victoria, bajo el mando de Juan Sebastián Elcano, se convirtió en la única sobreviviente de la flota de cinco barcos, completando la primera circunnavegación del globo en 1522. Curiosamente, la primera persona en, potencialmente, circunnavegar la Tierra podría haber sido Enrique, un intérprete esclavizado capturado por Magallanes años antes. Tras la muerte de Magallanes, Enrique abandonó la expedición cerca de su tierra natal, posiblemente completando su propio viaje global antes del regreso de la Nao Victoria a España. Esta historia de triunfo inesperado, pérdida trágica y ambigüedad histórica muestra la transformación de la Nao Victoria de una embarcación subestimada a un símbolo de la perseverancia y exploración humana.

LAS MEDALLAS

¿A los deportistas siempre les han dado medallas y hojas de olivo?

R. En la fascinante historia de los premios olímpicos se ha rastreado cómo evolucionaron desde la antigüedad hasta la actualidad. Hace casi 2,800 años, durante los antiguos Juegos Olímpicos de Grecia, los campeones fueron coronados con coronas hechas de varias plantas, dependiendo de la ciudad anfitriona y la deidad que se honrara. Por ejemplo, en Delfos, las coronas estaban hechas de hojas de laurel para honrar a Apolo, mientras que en Olimpia estaban hechas de hojas de olivo, sagradas para Zeus.

En los primeros Juegos Olímpicos modernos, a partir de 1896, los premios eran muy diferentes de las medallas de hoy. Los campeones recibieron relojes, copas, trofeos e, incluso, pinturas. No fue hasta más tarde que las ahora familiares medallas de oro, plata y bronce se convirtieron en los premios estándar para los tres mejores ganadores. La transición a las medallas comenzó a tomar forma a principios del siglo XX. Los Juegos Olímpicos de París de 1900, por ejemplo, otorgaron medallas rectangulares.  Con el tiempo, el Comité Olímpico Internacional (COI) estandarizó el uso de medallas de oro, plata y bronce para simbolizar el primer, segundo y tercer lugares, respectivamente.

Este viaje histórico subraya la naturaleza evolutiva de los premios olímpicos y la importancia duradera de los Juegos en la celebración de la excelencia atlética y el patrimonio cultural.

LOS AGUJEROS

¿De dónde le salen los agujeros al queso suizo?

R. Difícil de contestar como está planteando su pregunta, pero aquí le comparto una explicación del porqué el queso suizo tiene agujeros, lo que ha intrigado a muchos a lo largo de los años. Los agujeros, a menudo conocidos como “ojos”, se forman durante el proceso de hacer queso. Inicialmente se creía que estos agujeros eran creados por el gas producido por las bacterias durante la fermentación. Específicamente, la bacteria propionibacterium shermanii libera dióxido de carbono, que forma burbujas que crean los agujeros característicos cuando explotan. Sin embargo, una investigación más reciente, realizada por científicos suizos en Agroscope, ha revelado otro factor: pequeñas partículas de heno. Éstas, que pueden entrar en la leche durante el proceso de ordeña tradicional, crean puntos débiles en la cuajada de queso. A medida que el queso fermenta, estos puntos débiles permiten que se forme gas, lo que resulta en los agujeros. Por lo tanto, los agujeros icónicos del queso suizo son una combinación de actividad bacteriana y la presencia de partículas de heno en la leche.