Suspenden 26 puestos de comida callejera en CDMX por irregularidades sanitarias
La Secretaría de Salud de la Ciudad de México (Sedesa) informó que se han realizado 546 visitas de verificación sanitaria
Al menos 26 puestos de comida callejera en la Ciudad de México (CDMX) han sido suspendidos en lo que va del año por “diversas irregularidades”, como parte de las acciones de vigilancia y prevención sanitaria implementadas en puestos establecidos en las 189 estaciones de la red del Metro, así como en locales de tianguis y mercados, con el fin de evitar que los consumidores contraigan bacterias que podrían causar padecimientos gastrointestinales.
¿Por qué clausuraron los puestos callejeros?
La Secretaría de Salud de la Ciudad de México (Sedesa) informó que se han realizado 546 visitas de verificación sanitaria en locales de este tipo, luego de que un estudio realizado por investigadoras del Instituto Politécnico Nacional reveló que las salsas ofrecidas en puestos de comida callejera, instalados afuera de nueve estaciones del Sistema de Transporte Colectivo, están contaminadas con bacterias fecales.
En coordinación con la Agencia de Protección Sanitaria, se ha brindado capacitación a más de 23 mil personas sobre el manejo adecuado de alimentos, además de más de 12 mil orientaciones otorgadas en campo a manejadores de alimentos, agregó la dependencia a cargo de Nadine Gasman.
En el estudio Presencia de coliformes en salsas vendidas en comercio informal cercano al Metro de la CDMX, del IPN, se advierte que los comercios con comida contaminada detectados se ubican en las inmediaciones de nueve estaciones: Boulevard Puerto Aéreo (Línea 1); Cuatro Caminos y Colegio Militar (Línea 2); Coyoacán y Viveros (Línea 3); UAM-I (Línea 8); Insurgentes Sur (Línea 12); y Ciudad Azteca y Tepito (Línea B).
Ante ello, la Secretaría de Salud dio a conocer que se reforzarán las actividades vinculadas con la vigilancia sanitaria y los análisis de laboratorio, con el objetivo de garantizar espacios más seguros y saludables.
Además, emitió una serie de recomendaciones para que los ciudadanos cuiden su salud en caso de consumir alimentos preparados en la vía pública, como constatar que los alimentos tengan buena apariencia y estén cubiertos; evitar consumir comida cruda o semicruda (como ceviches o ensaladas), así como evitar alimentos que lleven mucho tiempo expuestos.
Por último, la dependencia exhortó a verificar que no haya presencia de moscas, cucarachas u otros animales, y que el agua utilizada para preparar alimentos esté almacenada correctamente, entre otras medidas.
AIHC
