Antro de la Condesa se transforma en restaurante ante Covid

Foto: Especial

CIUDAD DE MÉXICO.

En la Ciudad de México, 93 antros, bares, salones de fiestas y cantinas han comenzado a operar bajo la modalidad de restaurante; fue la opción que ofreció el gobierno de la ciudad para que estos giros pudieran reiniciar operaciones en medio de la pandemia. Hoy, uno de esos antros reconvertidos, abrió sus puertas. En la fachada conviven los dos nombres, el del antro que era con el del restaurante que quiere ser.

El Savú era un club en el corazón de la colonia Condesa que en una noche podía poner a bailar a 500 personas. Antro de referencia en uno de los principales corredores nocturnos de la Ciudad de México, el Savú trascendió su fama de boca en boca cuando en junio de 2018, un operativo policiaco contra narcomenudeo lo convirtió en noticia.

De esa experiencia, quedan los videos y las evidencias de que el operativo fue intencionado porque los policías involucrados fueron acusados de sembrar droga, al final, no hubo culpables.

Hoy, este centro nocturno se transfiguró. Donde antes había un almacén de bebidas alcohólicas, hoy despecha un chef con su grupo de ayudantes, 30 empleados que hasta hace unos días no tenían trabajo. Afuera de esta área de servicio, los muebles del antro desaparecieron y llegaron las mesas y sillas de restaurante. La música de antro, el llamado a la fiesta, pasó a ser solo un fondo ambiental.

Desde el 7 de agosto cuando bares, centros nocturnos, cantinas y salones de fiesta pudieron abrir bajo el formato restaurantes, 93 establecimientos se transformaron, según datos del gobierno de la ciudad.

Éstos, solo dos que funcionaban como centros nocturnos antes de la pandemia le entraron al reto; el Savú y uno más en la alcaldía Benito Juárez, que después de cinco meses hoy abrieron sus puertas.

Ya no será el Savú, pero cuando se trata de trabajar, el mejor formato es el autorizado.