Rishi Sunak, primer ministro del Reino Unido, realiza esta polémica dieta semanal
Esto es lo que dicen los expertos de los hábitos alimenticios del primer ministro Rishi Sunak.
La idea de pasar un lunes entero sin desayuno, almuerzo ni cena podría ser desalentadora para la mayoría; sin embargo, para Rishi Sunak, quien realiza esta práctica semanalmente mientras dirige un país, es parte de su rutina y, según expertos, podría tener beneficios considerables.
Una fuente cercana al primer ministro le dijo al 'Sunday Times' que Sunak realiza un ayuno de 36 horas al inicio de cada semana, bebiendo solo agua, té o café negro desde las 5 p.m. del domingo hasta las 5 a.m. del martes. Aunque suena extremo, Adam Collins, profesor asociado de nutrición en la Universidad de Surrey, opina que el enfoque de Sunak es esencialmente una versión más estricta de la popular dieta 5:2.
¿Qué dice la ciencia sobre el ayuno de Sunak?
James Betts, profesor de fisiología metabólica en la Universidad de Bath, enfatiza que una dieta calórica restringida no es lo mismo que un estado de ayuno como el que practica Sunak. El ayuno conlleva que el cuerpo consuma sus reservas normales de energía, cambiando la fuente de combustible de los carbohidratos a la grasa durante ese período de 36 horas.
Collins menciona que su investigación, que compara a personas que ayunan durante 36 horas con aquellas que siguen una dieta restringida en calorías por el mismo período y otros que comen normalmente, encontró evidencia de una respuesta proporcional. Cuanto más estricto es el ayuno, mayor es el cambio de quemar carbohidratos a usar grasa, aunque esto viene con una mayor intolerancia temporal a la glucosa.
El ayuno como el de Sunak podría resultar en lo que Collins llama "flexibilidad metabólica", la capacidad del cuerpo para alternar entre fuentes de energía. Esto puede llevar a una "resiliencia metabólica", o una mejor capacidad para manejar las presiones de la dieta y el estilo de vida modernos.
El ayuno también puede desencadenar la autofagia, un proceso que Collins compara con la limpieza de primavera. "Tus células comienzan a descomponer componentes celulares y luego reciclar esos componentes para otras cosas", dice él, lo que podría ayudar a explicar algunos de los beneficios aparentes del ayuno para el envejecimiento y la reparación del ADN.
¿Hay riesgos en el ayuno extremo?
Los efectos del ayuno, así como las afirmaciones de que puede conducir a una vida más larga, se basan en gran parte en investigaciones con animales y no está claro si se pueden obtener con solo un ayuno de 36 horas una vez a la semana. Betts concuerda en que existen beneficios propuestos al quemar grasas, pero señala que la investigación no ha demostrado beneficios dramáticos en humanos, especialmente a corto plazo.
Si bien el ayuno puede ayudar con la pérdida de peso, también puede tener efectos menos agradables, como pérdida de músculo y disminución de la actividad física durante el ayuno debido a bajos niveles de energía. Además, los efectos cognitivos están aún en discusión; aunque quemar grasa produce cetonas, que se han relacionado con un aumento de la agudeza mental y supresión del apetito, no está claro si Sunak experimenta tales beneficios.
Collins sugiere que el régimen de Sunak no es para todos y aquellos con trastornos alimentarios, mujeres embarazadas o personas con diabetes deben evitarlo.
Naveed Sattar, profesor de medicina metabólica en la Universidad de Glasgow, advierte que aquellos que decidan practicar el ayuno deben tener cuidado de no compensar con episodios de ingesta excesiva durante el resto de la semana.
Con información de 'The Guardian'.
