Sin maquillaje/ arlamont@msn.com/ 27 de junio de 2024

LAS COMIDAS

¿Qué países les dan comida a todos los escolares?

R. Sorprendentemente, son sólo cinco los países que lo hacen y no todos tienen la misma receta para el alimento del cerebro. Aunque el cliché de que “la comida escolar es asquerosa" persiste en la cultura pop, es esencial reconocer que los programas de almuerzo escolar varían significativamente en todo el mundo. Veamos algunos puntos clave donde notamos (con sorpresa) que el almuerzo escolar no es universal. Muchos niños en todo el mundo llevan su propia comida, comen en casa o compran bocadillos en puestos callejeros. Sólo cinco naciones: Estonia, Finlandia, Suecia, Brasil e India ofrecen almuerzo escolar gratuito a todos los estudiantes. Al planificar los menús de almuerzo escolar se tienen en cuenta factores como la nutrición, la asequibilidad, el sabor y la facilidad de preparación. En escuelas con recursos limitados, las comidas a menudo consisten en alimentos básicos como arroz, maíz, frijoles y productos locales. Aquí le comparto qué podría incluir un almuerzo escolar gratuito en estos países:

Estonia: - Plato principal caliente (opciones con pescado, carne, verduras, frijoles y brotes para dietas vegetarianas).

- Guarnición de verduras (ensalada, verduras ralladas o piezas de verduras frescas). - Pan y untador. - Bebida (leche desnatada o semidesnatada, suero de leche).

Finlandia:

- Plato principal caliente (opciones de carne, pescado o vegetarianas). - Guarnición de verduras (ensalada, verduras ralladas o verduras frescas). - Pan y untador. - Bebida (leche desnatada o semidesnatada, suero de leche). - Frutas y verduras frescas son componentes habituales de las comidas.

Suecia:

- Arroz, frijoles, carne (cerdo, res o pollo) y ensalada. - Alternativas vegetarianas y sin gluten. - Ensalada, pan, mantequilla, leche y agua.

Brasil:

- Arroz, frijoles, carne (cerdo, res o pollo) y ensalada. - Los estudiantes más jóvenes pueden comer de tres a cinco comidas al día en la escuela.

India:

- El esquema de Almuerzo a Mediodía proporciona comidas escolares gratuitas a unos 125 millones de niños de 6 a 14 años.

México:

- México cuenta con un programa de alimentación escolar para estudiantes llamado Programa Escuelas de Tiempo Completo (PETC), en el que ofrece servicios de alimentación. Durante el año escolar 2017/18, 1,344,912 estudiantes (49.6% de los inscritos) recibieron alimentos en estas escuelas. Además, algunos estudiantes también fueron beneficiados con alimentos en preescolares y escuelas vocacionales.

Éstos son los alimentos típicos en los menús: Una variedad de cereales para elegir, junto con leche o yogur.Huevos revueltos, fritos o tortillas son comunes, a veces servidos con frijoles, tostadas o tortillas. Fruta: a menudo se proporcionan frutas frescas como plátanos, naranjas o manzanas. Bebidas: Por lo general, se dispone de agua, leche o zumo. Almuerzo: arroz o pasta y, por lo general, se incluye una base de carbohidratos, a menudo con una variedad de salsas o ingredientes. Frijoles: una fuente de proteínas, a menudo servida en diferentes preparaciones como frijoles refritos o sopa de frijoles. Carne o pescado: a menudo se incluye una opción de proteína magra, como pollo, carne de res o pescado. Verduras: normalmente, se proporciona una variedad de verduras frescas o cocidas. Bebidas: habitualmente, se dispone de agua, leche o zumo. Aperitivos: frutas y verduras frescas, galletas o barras de granola, yogur, yogur con fruta y agua o leche suelen estar disponibles.

Me da la impresión de que en muchos de estos casos los pequeños estudiantes comen mejor que sus familiares en casa, ¿o me equivoco?