¿Sabes qué es en realidad el queso vegano? Aquí te decimos

¿Qué tan parecido es este producto al queso? Foto: istock

CIUDAD DE MÉXICO.

Quizá tengas conocidos o gente cercana que ha decidido tomar el estilo de vida vegano. Y por ello te han dado recomendaciones sobre algunos alimentos que no son de origen animal. Uno de esos es el queso.

Cómo saber en Buen Fin si un producto realmente está en oferta o es engaño

Untado, derretido o como complemento, el queso nunca falta en la dieta y aunque no lo creas existen quesos elaborados a base de plantas que ofrecen las mismas propiedades que los “convencionales” hechos con lácteos.

Pero, ¿qué es en realidad el queso vegano? El queso vegano es queso elaborado sin productos de origen animal, lo que significa que no contiene lácteos.

Existen distintas variantes, como el queso que se preparar con leches vegetales como semillas de girasol, sésamo, soya o nueces. Pero estas no son las únicas opciones para obtenerlo, ya que también existen quesos veganos que se elaboran con verduras como papas, aceite de coco e incluso como plantas como los anacardos y la tapioca.

¿Y qué tan parecido es este producto al queso? Si bien muchos de estos quesos se encuentran condimentados, lo cierto es que se les puede conseguir en su forma natural, es decir, con un sabor muy parecido al queso de lácteos pero debes tener en cuenta que no es una réplica exacta.

Y así como existe una diferencia entre el queso elaborado con leche de cabra y el queso elaborado con leche de vaca, el sabor y la textura de los quesos veganos varían según los ingredientes y el estilo de producción. La recomendación es que pruebes algunas opciones diferentes para ver cuál te gusta más.

Dale una oportunidad al queso vegano, sobre todo, si por sugerencia médica debes reducir tu consumo de grasas, pues existe una amplia gama de opciones tanto cremosos, en rodajas o para montar una tabla de queso.

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