Saturan 'La Nueva Viga' en días santos
De las más de 360 mil toneladas de productos del mar que se consumen en la temporada en todo el país, 150 mil toneladas se compran en el tradicional mercado de Iztapalapa
CIUDAD DE MÉXICO
Para conmemorar los sufrimientos de Cristo, la iglesia católica manda a sus fieles guardar ayuno de carne los viernes de cuaresma y días santos.
En busca de calidad y economía, y para conservar la tradición, miles de personas acuden a la Central de Pescados y Mariscos “La Nueva Viga”, considerada como el puerto seco más importante a nivel Latinoamérica y el segundo a nivel internacional, misma que se ubica en la delegación Iztapalapa, al Oriente de la Ciudad de México.
Diariamente se comercializan en sus casi nueve hectáreas más de 500 especies, de las cuales el ochenta por ciento del producto es fresco y tan solo el 20 por ciento es congelado principalmente porque es de importación, mencionó María del Carmen Guzmán Álvarez, Condómino Administradora de la comercializadora.
Resaltó que en esta temporada lo que más se vende son los pescados como la mojarra, la lisa, la sierra, la curvina y el jurel, así como los tradicionales como el camarón, ostiones, jaiba y almeja.
Por su parte Rogelio Hernández Villegas, “El Chef de las estrellas” e integrante del comité de vigilancia de la administración, añadió que se espera se comercialicen 360 mil toneladas a nivel nacional de las cuales 150 mil podrían ser distribuidas en “La Nueva Viga”.
Dijo que comer pescado no es caro, sin embargo, el producto económico en ocasiones tiene mejor calidad y propiedades alimenticias que los comerciales y que no toda la gente que llega a la Central de Pescados y Mariscos busca salmón, abulón o callo de hacha, si no que busca producto fresco y a buen precio para preparar sus platillos.
Para garantizar la seguridad de los visitantes a la comercializadora, se implementó un operativo de vialidad en los accesos al condominio, así como recorridos preventivos en los andenes y zona de estacionamiento por parte de Seguridad Pública capitalina mientras que personal de la PROFECO supervisaron los precios de los productos y de esta forma evitar aumentos en los precios no justificados.
chg