¿Como por? Advierten riesgos en 'recetas' para comerse su pino de Navidad

¡Ni los tiktokers se atrevieron a tanto!... ¿O tal vez sí? La Agencia Federal de Alimentos de Bélgica (FASFC) publicó el martes una advertencia poco habitual: no comer los árboles de Navidad. La directriz surgió después de que el ayuntamiento de Gante lanzara una campaña proponiendo reutilizar las agujas de pino en recetas, como parte de un esfuerzo para reducir residuos. Entre las ideas sugeridas destacaban la preparación de “sopa de coníferas” o “mantequilla de agujas de abeto”.

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En su comunicado, las autoridades alimentarias belgas subrayaron que estos árboles suelen estar rociados con pesticidas y productos químicos, y que no existe un método sencillo para que la población identifique si han sido tratados con retardantes de llama.

“No hay forma de garantizar que comer árboles de Navidad sea seguro, ni para las personas ni para los animales”, aseveró la FASFC.

El ayuntamiento de Gante modificó rápidamente su mensaje. Originalmente, la campaña había incluido un llamativo “Cómete tu árbol de Navidad” en su sitio web, que ahora se cambió por “Los escandinavos comen sus árboles de Navidad”.

Asimismo, fue eliminada una publicación en su página de Facebook que promocionaba las recetas. Aun así, las autoridades locales defienden la intención de concienciar sobre el desperdicio, inspirándose en métodos tradicionales de países nórdicos. Su propuesta animaba a utilizar agujas de pino secadas tras un breve hervor, para añadir aroma a diferentes platos.

La FASFC advierte que muchos abetos pueden ser tóxicos, especialmente si se confunden con especies distintas como el tejo, que resulta venenoso. Además de la posibilidad de ingestión de químicos, la agencia recuerda que no se han realizado estudios formales que certifiquen la inocuidad de estas coníferas para su consumo.

El ayuntamiento de Gante no es la primera entidad europea en fomentar alternativas de aprovechamiento alimentario para evitar residuos. Sin embargo, esta iniciativa despertó controversia debido a la falta de controles sanitarios y las consecuencias que podría ocasionar en la salud de los ciudadanos.

La FASFC enfatiza que quienes deseen innovar en la cocina deben asegurarse de utilizar productos cuya trazabilidad sea clara, especialmente si han de mezclarse con alimentos que se van a consumir.

“La mayoría de estos árboles no ha pasado por análisis ni controles para uso alimentario, lo cual conlleva riesgos considerables”, explica el organismo.

Al mismo tiempo, expertos en gastronomía y sostenibilidad apuntan que existen opciones más seguras para el reciclaje de árboles navideños. Algunas de ellas incluyen su uso como compost en jardines o la elaboración de artesanías con ramas secas. En varias ciudades belgas, también se habilitan centros de recogida donde los abetos son procesados para producir mantillo.

Por ahora, los portavoces del ayuntamiento de Gante no han anunciado nuevas propuestas de cocina con agujas de pino. En su página web recalcan que no todos los árboles de Navidad son aptos para el consumo y recomiendan “evitar riesgos innecesarios”. La FASFC, por su parte, indica que seguirá vigilando cualquier campaña que promueva prácticas alimentarias de dudosa seguridad.

En plena temporada festiva, ambas instituciones subrayan la importancia de la prevención. Mientras la ciudad busca formas de reducir el impacto ambiental, la agencia alimentaria hace hincapié en proteger la salud de la población, recordando que la seguridad alimentaria no puede quedar en un segundo plano.

dmr