Precios del pavo, pollo, res, cerdo y pescado: esto costarán para tus cenas decembrinas

Las fiestas decembrinas son sinónimo de cenas deliciosas, en las que carnes como el pavo, pollo, res, cerdo y pescado suelen ser protagonistas. Sin embargo, el aumento de precios durante esta temporada puede afectar tu presupuesto.

Aunque hay cientos de ingredientes alrededor de las cenas decembrinas, la carne suele ser protagonista en estos eventos, arma tu presupuesto de forma adecuada y que no te tomen por sorpresa los precios en el mercado.

Precios de la carne para las fiestas decembrinas

Con el inicio de la temporada decembrina, los precios de las carnes suelen aumentar por la alta demanda. Según datos de supermercados y mercados locales, estos son los costos estimados por kilogramo:

• Pavo entero crudo: entre $70 y $120 el kilo. Las marcas congeladas nacionales suelen ser más económicas que las importadas.
• Pollo entero: alrededor de $45 a $60 el kilo. Este precio se mantiene más estable, siendo una opción más accesible.
• Carne de res (cortes como solomillo o filete): entre $150 y $300 por kilo, dependiendo de la calidad y el lugar de compra.
• Carne de cerdo (lomo o chuleta): oscila entre $90 y $140 el kilo, con menor variación de precios en comparación con otras carnes.
• Pescado fresco (filetes como róbalo o huachinango): desde $120 hasta $350 por kilo, dependiendo el tipo de pescado.

En promedio, los precios han aumentado entre un 10% y 15%, comparado con el año 2023, principalmente por factores como la inflación y el costo del transporte.

¿Por qué sube de precio la carne?

Los precios de las carnes durante esta época del año están sujetos a varios factores, estos son algunos de ellos:

• Inflación anual: este 2024, el índice de inflación ha impactado los costos de producción y distribución, elevando el precio final.
• Demanda estacional: diciembre es un mes con alta demanda de productos cárnicos, especialmente de pavo y pescado, lo que provoca aumentos en el mercado.
• Costo del transporte: el alza en combustibles afecta directamente la distribución de alimentos.
• Producción nacional versus importación: las carnes importadas, como los pavos de Estados Unidos, suelen ser más caras debido a tarifas y aranceles.

Entender estos factores te permitirá planificar tus compras y evitar pagar de más.

¿Cómo ahorrar en la compra de carne?

Aunque los precios suelen ser elevados durante esta temporada, existen formas de reducir el gasto total de tus compras, checa estos consejos:

• Compra con anticipación: adquiere productos no perecederos y carnes congeladas a principios de diciembre, antes del aumento máximo de precios.
• Aprovecha promociones: supermercados como Soriana, Walmart y Bodega Aurrerá suelen ofrecer descuentos en compras por volumen o días especiales.
• Explora mercados locales: muchas veces, los mercados tradicionales o tianguis, tienen precios más competitivos que las grandes cadenas.
• Considera alternativas económicas: sustituye cortes premium como el filete de res por otros más accesibles como el chambarete, pescuezo o pulpa; o utiliza pollo en lugar de pavo.
• Congela tus compras: si encuentras una buena oferta, congela las carnes para conservar su frescura hasta el momento de cocinarlas.

Este año, los precios del pavo, pollo, res, cerdo y pescado pueden variar significativamente dependiendo de dónde y cuándo realices tus compras. Planificar con anticipación, explorar diferentes mercados y aprovechar promociones serán claves para disfrutar de unas cenas decembrinas deliciosas y dentro de tu presupuesto.

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