Prefirió contratar abuelitas que prestigiosos chefs ¡es un éxito!

CIUDAD DE MÉXICO

¿No es la comida de nuestras abuelitas una de las más deliciosas? Eso notó el restaurante Enoteca Maria, que cambió los chefs y la 'cocina de autor' por recetas caseras realizadas por abuelas de todo el mundo.

Abuelito paga acta de nacimiento con tres manojos de cilantro 

Su personal viene de todas partes del mundo: América Latina, Asia y Europa. Todo inició en Italia, de donde es originario su dueño Jody Scaravella.

De hecho, el nombre completo del restaurante es Enoteca Maria: Nonnas of the World (Enoteca Maria: abuelas del mundo) y está ubicado en Nueva York.

El proyecto inicio como una forma de su dueño de reencontrarse con la comida italiana casera después de perder a su hermana, su madre y su abuela. Pues aunque es originario de Brooklyn, su familia es de origen italiano.

Ahora este lugar es fuente de trabajo de numerosas mujeres y en su cocina se mezclan los sabores y las tradiciones culinarias.

Todo comenzó en 2015, cuando una mujer paquistaní fue contratada como la primera abuela de Enoteca Maria.

Hay mujeres de diversas nacionalidades, Grecia,  Ucrania, Venezuela y muchas otras partes del mundo. Aunque no todas hablan inglés, todas se expresan en un lenguaje universal: la comida.

***MJPR***