Los sándwiches más famosos en el mundo, todos son deliciosos

El sándwich es uno de los alimentos más populares alrededor del mundo, se consume de formas diferentes y cada región del mundo tiene una forma especial de hacerlos; se usan distintos tipos de rellenos, panes y aderezos.

Conoce cuáles son los sándwiches más famosos en el mundo, cuáles son los que te falta por conocer y probar.

¿Qué es un sándwich?

Un sándwich se entiende como dos o más rebanadas de pan, o un pan partido a la mitad, que llevan un relleno en medio. También existe la versión abierta, con una sola pieza de pan cubierta de ingredientes.

El nombre está relacionado con John Montagu, IV conde de Sandwich, en el siglo XVIII. Se dice que él popularizó la idea de comer carne entre panes porque le permitía seguir trabajando o jugando cartas sin necesidad de cubiertos.

Tipos de sándwiches

Los sándwiches se pueden ordenar de acuerdo con su forma, la manera en que se preparan y el tipo de relleno:

• Por forma: cerrados (dos rebanadas de pan), abiertos (como el smorrebrod danés), en barra (sub, hoagie), de bolsillo (pita, lavash), al vapor (bao) o enrollados (wraps).
• Por técnica: fríos, tostados o prensados (panini, cubano), hechos a la plancha (Reuben, grilled cheese), empanizados (katsu sando) o fritos (Monte Cristo).
• Por relleno: carnes frías (jamón, pastrami), carnes cocidas (roast beef, porchetta), pollo o mariscos (lobster roll), vegetarianos (falafel, hummus) y los que destacan por el queso (grilled cheese, caprese).

Algunas divisiones más detalladas existen según cada región, pero cambian mucho dependiendo de la tradición local.

Sándwiches famosos

Aquí algunos de los más reconocidos, con información sobre cómo surgieron:

• Bánh mì (Vietnam): combina el pan francés con sabores vietnamitas; se volvió popular en el siglo XX y hoy es conocido internacionalmente.
• Croque Monsieur/Croque Madame (Francia): pan con jamón, queso y salsa bechamel; la versión “Madame” incluye huevo. Su historia está registrada desde finales del siglo XIX.
• Reuben (Estados Unidos): relleno de carne curada, chucrut, queso y aderezo, en pan de centeno. Su origen es discutido, pero aparece documentado tanto en Omaha como en Nueva York.
• Club sandwich (Estados Unidos): preparado con tres capas de pan, pollo o pavo, tocino, lechuga y tomate; ya era parte de los menús de clubes y restaurantes a finales del siglo XIX.
• Cubano (Cuba/Tampa/Miami): hecho con pan cubano, cerdo asado, jamón, queso, pepinillos y mostaza. Su origen divide opiniones: algunos lo sitúan en Tampa y otros en Miami.

Estos ejemplos muestran cómo un sándwich refleja la cultura local: el bánh mì mezcla herencia colonial con sabores asiáticos, mientras que el cubano nació de las comunidades de trabajadores y migrantes.

Tipos de pan para sándwich

El pan es lo que sostiene al sándwich y define gran parte de su sabor. Estos son algunos de los más usados:

• Pan de molde: suave, perfecto para sándwiches sencillos o el katsu sando japonés.
• Baguette: con corteza crujiente, se usa en el jambon-beurre francés y el bánh mì vietnamita.
• Ciabatta: pan italiano con buena miga, ideal para rellenos húmedos.
• Pan de centeno: con sabor fuerte, clásico en el Reuben.
• Pan cubano, telera, bolillo y cemita: variantes locales para tortas en México y para el sándwich cubano en Florida.
• Pita, lavash, naan o paratha: usados para shawarma, falafel o kathi roll.
• Pan al vapor (bao): muy suave, base del gua bao taiwanés.

La elección del pan debe corresponder al relleno, panes firmes para preparaciones jugosas y panes suaves para rellenos más delicados.

¿Cómo armar un buen sándwich?

No importa dónde estés o lo que tengas a la mano, esto es lo que necesitas para hacer el mejor sándwich sin salir de casa:

• Escoge el pan adecuado según la textura y jugosidad del relleno.
• Combina diferentes texturas: por ejemplo, un ingrediente cremoso con uno crujiente y uno fresco.
• Cuida la temperatura: algunos se disfrutan calientes (como el Reuben o el croque), mientras que otros funcionan mejor fríos (como el jambon-beurre).
• Protege el pan: unta mantequilla o mayonesa, o tuesta el pan, para que el relleno no lo humedezca demasiado.

El sándwich es una de las comidas más versátiles del mundo: práctico, adaptable y con gran variedad de sabores. Cada versión refleja historia y cultura; conocer qué es, qué tipos existen, qué panes se pueden usar y cómo armarlos bien permite disfrutar al máximo este platillo que nunca pasa de moda.

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