Celebran concurso de chiles en nogada en el Centro Histórico de la CDMX
Autoridades reportaron que en la Ciudad de México se vendieron unos 5 millones de chiles durante el mes patrio.
Un concurso de chiles en nogada fue el broche de oro para cerrar el Tercer Festival de Chiles en Nogada del Centro Histórico.
Por primera vez se efectúo el certamen para reconocer las tres mejores recetas tradicionales e innovadoras del Centro Histórico.
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Además de los tradicionales ingredientes como el chile, la granada, la nuez, los frutos secos y la carne molida, los participantes también utilizaron otros como guajolote, pato, chilacayote, piloncillo, pera lechera, jerez, almendra, salmón, brandy, kiwi, avestruz, hojaldre, huazontles, chocolate, mezcal, amaretto, entre otros.
En el concurso participaron 19 restaurantes en la categoría tradicional y siete en innovación.
Las autoridades reportaron que la temporada de chiles en nogada fue un éxito puesto que en la Ciudad de México se vendieron unos 5 millones de chiles.
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Se calcula que cada restaurante de la capital vendió entre 2 mil 500 y 5 mil chiles.
Manuel Oropeza, coordinador de la Autoridad del Centro Histórico, dijo que la tercera edición del festival fue un éxito pues participaron 69 establecimientos mercantiles, es decir, 40 más que la edición anterior.
"Tuvimos 84 mil visitas al mapa interactivo de ubicación de restaurantes, cerramos hoy con el concurso", dijo.
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