Con café impulsan la inclusión laboral

CIUDAD DE MÉXICO.

Promover la inclusión de personas con capacidades diferentes a una vida laboral es uno de los principales objetivos del restaurante Café Café, y esperan que dentro de tres años, alrededor de 90% de sus empleados provenga de este grupo de la población.

“Nuestra filosofía es trabajar en la inclusión social y económica de grupos vulnerables. En México, cerca de 5.7 millones de personas tienen algún tipo de discapacidad, muchos de ellos no tienen un trabajo y nosotros les damos la oportunidad de ser contratados”, afirma Omar Hernández, propietario de este negocio.

“Yo trabajo aquí desde hace tres semanas y preparo café. Hay que tener todo limpio antes de preparar el café, para que así a los clientes se lo demos bien hecho y bien preparado. Esto es muy bonito, el ambiente es muy padre, me gusta mucho”, señala Lorena García Vanegas, una joven con capacidades diferentes que labora en Café Café.

Este restaurante trabaja directamente con productores de café del estado de Oaxaca, el cual es cultivado por indígenas mixtecos y zapotecos, lo que permite contar con un esquema de comercio justo para quienes producen este grano.

“Trabajamos con una cooperativa de café en Oaxaca que agrupa a cerca de 23 mil pequeños productores, ellos cuentan para su producción máxima hasta con 10 hectáreas de parcela. Lo que buscamos es reconocer el trabajo que realizan y darles un pago justo.

“El café está certificado como orgánico y ahora está en un proceso de certificación de captura de carbono. Nos enorgullece saber que estamos apoyando a estas familias, no sólo para que subsistan, sino para que hereden, de generación en generación las técnicas que han aprendido para ofrecernos un producto de alta calidad”, comenta Omar Hernández, quien desde los 8 años de edad, en su natal Oaxaca, atendía el negocio de café que inició su madre hace 20 años, y que hasta ahora cuenta con tres sucursales en esa entidad del país.

Café Café se encuentra ubicado en Montealbán 25, en la colonia Narvarte, y da servicio todos los días de 8 de la mañana a 10 de la noche.