¡Acá las tortas de gordita! Irresistibles en Chalco
Doña Socorro recuerda que un día le preguntaron si tenía tortas de gordita. “Claro, sí hay”, respondió; una opción para mitigar tu hambre por el Casco de San Juan
ESTADO DE MÉXICO
Siguen siendo la mejor opción para mitigar el hambre. La predilección de estudiantes, de médicos, de cuanta persona que pasa por el lugar y sucumben ante su aroma, las prueban y confirman su delicia… ¡Acá las tortas! Sí, por la colonia Casco de San Juan en el municipio de Chalco, hay una especial: la torta de gordita.
Doña Socorro recuerda que un día le preguntaron si tenía tortas de gorditas. “Claro, sí hay”, respondió.
¿Torta de gordita? ¿Qué ingredientes tiene?
Los que tenía en ese momento”.
La clásica telera, frijoles, quesillo, una gordita de chicharrón, nopales, tinga de res, lechuga, queso canasto y salsa.
La combinación no sería nada sin la sazón de doña Socorro y sus hijas, un toque exacto que ha permitido el éxito de su platillo.
Estas gorditas ya llegaron hasta Cuautla… vienen personas y piden varias para llevar”.
El gusto se rompe en géneros y en este caso en el paladar, desde luego, que habrá otras opciones y tortas, pero las de gordita, cercanas a la Escuela Preparatoria Oficial No. 30 son una excelente alternativa, un manjar con tradición que ha sido resaltado años atrás por medios locales como Nosotros, El Barrio.
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