CIUDAD DE MÉXICO
El 28 de mayo es reconocido internacionalmente como el Día de la Hamburguesa, un suculento platillo, sencillo y práctico en su preparación, que ha trascendido desde el XIX hasta nuestros días.
Todos hemos probado las delicia de una buena hamburguesa al carbón, a la parrilla, con tocino, queso, jamón, piña o pepinillo. ¿Cómo te gusta? Te invito a ver la siguiente galería para conoocer su historia y origen.
Dale clic a la galería de arriba
¡Hamburguesas a 1 peso! Te decimos dónde
DATOS RELEVANTES:
Los siguientes datos históricos acerca de la receta de la primera hamburguesa proceden de la gastronomía de las tribus mongolas y turcas, que en el siglo XIV ya picaban en tiras la carne del ganado de baja calidad para hacerla más comestible.
El origen de este platillo (algunos le dirían bocadillo) es polémico. Hay muchos que se atribuyen haber sido los primeros en poner un filete de carne molida (Hamburger steak) entre dos panecillos.
Los patricios romanos poseían su versión de la hamburguesa, así que es antiquísima.
La receta de la carne picada llega a Alemania a través de los tártaros de origen ruso (Steak Tartar), que comen la carne cruda y condimentada con especias.
La palabra proviene de la ciudad de Hamburgo, en Alemania, el puerto más grande de Europa en aquella época. Posteriormente fueron los inmigrantes alemanes de finales del siglo XIX quienes introdujeron en los Estados Unidos el plato llamado "filete estadounidense al estilo Hamburgo".
En 1895, un chef llamado Louis Lassen de Connecticut, Estados Unidos elabora la primera hamburguesa en Norteamérica; la receta se la dieron unos marineros provenientes del puerto de Hamburgo.
La hamburguesa creció durante el siglo XX junto con la aparición del concepto fast food.
Durante ese siglo fue adquiriendo un simbolismo especial, sobre todo en Estados Unidos. Hoy forma parte de uno de los alimentos icono de la cocina estadounidense.
La primera cadena de restaurantes que puso en circulación la hamburguesa como un alimento de comida rápida es White Castle en los años 1920.
Posteriormente en los años 40 McDonald's la hizo popular.
La hamburguesa es en la actualidad un alimento tan popular que aparece con sus diversas variantes en casi todas las culturas de la Tierra.
Con información de MeLoDijoLola
emb