Enrique Olvera triunfa en Madrid

El prestigioso Chef Enrique Olvera, creador de Pujol, considerado el restaurante número uno de México, y entre los mejores de América Latina, acaba de abrir restaurante en Madrid, Jerónimo, a la sombra del hotel más de moda de la ciudad, Madrid Edition, con un impactante diseño, en el centro de la ciudad, en la Plaza de las Descalzas.

Un hotel que busca marcar una nueva era del lujo urbano. Un comedor de doble planta, con maderas de roble oscuro y plantas que evocan un paisaje tropical crean una atmósfera acogedora y elegante. Enrique lleva a esta cocina cinco estrellas lo mejor de los dos mundo, una cocina con raíces mexicanas que se adapta al contexto de otras cocinas.  

Pescado mediterráneo o cantábrico zarandeo o a la veracruzana, lechón pibil, gringas de camarón o merengue de rompope son algunas muestras de un menú brillante. Jerónimo se suma a los éxitos de Olvera más allá de las fronteras de México, como Cosme en Nueva York o Damián en Los Angeles. Ahora se estrena en Europa. El restaurante también ofrece desayunos y promete ser una referencia gastronómica en la capital española.