Sin Maquillje / arlamont@msn.com

CADUCIDAD

¿Se le debe hacer caso a las fechas de caducidad que aparecen en los alimentos empacados?

No mucha. Esa fecha más bien indica hasta cuándo es que se recomienda consumir esos alimentos. Recuerde que si se enferma por comer algo lo más probable es que se deba a que está contaminado, no que ha caducado.

CRISIS/ENRIQUE MANDUJANO

¿Qué tan grande es la recesión o crisis que se avecina, para cuándo y cuánto durará?

Don Enrique, se pronostica que habrá una recesión a mitades o fines del 2020 y que deberá durar unos tres años. Vaticinios.

COLIFLOR

¿Se puede cocinar la coliflor en otra forma que no sea hervida?

Sí, la coliflor se puede usar como bistec y como arroz. Es vegano, paleo y bajo en carbohidratos. Crujiente cuando está crudo, puede ser hervido en una papilla, o asado a la perfección o empanizado. Puede que sea todo para todas las personas, y su popularidad tiene a los productores de arroz en un alboroto y los agricultores plantan más que nunca. Atrévase a experimentar con esta deliciosa verdura.

LAS MANOS

Recuerdo que en un tiempo fui representante de productos médicos y ,como tal, a veces tuve que entrar a la sala de operaciones. Antes de poder entrar tenía que hacer un lavado muy completo y minucioso de las manos y un médico, el Dr. Echeverría (con afecto lo recuerdo), me indicó que en general la gente así debía lavarse las manos, y no el simple enjuague que la mayoría acostumbrábamos. En fin, ¿cuál es la forma correcta para lavarse las manos?

Debe lavarse las manos después de ir al baño o de cambiar una toalla sanitaria o un tampón, después de cambiar un pañal, antes de preparar la comida, después de manejar carne cruda, y antes de comer. Es fácil contraer bacterias y virus cuando viaja en transporte público, así que lávese las manos después. Necesita jabón e, idealmente, agua corriente, pero un recipiente con agua es suficiente. Mójese bien las manos y aplique jabón líquido o en barra. Si aplica jabón en las manos secas, puede actuar como un irritante y no tiene cobertura en todas las manos. Frote sus palmas juntas, luego entrelace sus dedos y frótelos juntos. Luego, coloque las yemas de los dedos de una mano en la palma de la otra y frote, y viceversa. Frotar las manos crea fricción, lo que elimina las bacterias y crea una espuma. Dentro de esa espuma están las bacterias que ha eliminado, listas para ser lavadas. Una vez que haya hecho una buena espuma y frote todas las superficies, enjuáguese las manos y séquelas bien, sin olvidarse entre los dedos. Si está afuera y usa una toalla de papel, no levante la tapa del cubo de basura con los dedos limpios. En casa, cambie las toallas de mano dos veces por semana, o más a menudo si alguien tiene una infección como el norovirus.

MAYONESA/CARLOS

De ninguna manera, don Alfredo, un billón de dólares es un millón de millones de dólares, suma que no tiene (si existiera) el famoso Rico McPato, y menos los va a tener Jordan. Errare humanum est; perseverare diabolicum. No es mi intención criticar, simplemente no se debe desorientar a los lectores. Por cierto, me gustaría comentarios de ellos si acaso se publicara esto.

Don Enrique, ok, aquí está.

BILLÓN/ENRIQUE GUTIÉRREZ GARVÍN

Es de origen español y es mahonesa, mayonesa o baronesa como a veces he escuchado, ¿cómo se le debe llamar?

Parece que en 1756, y de acuerdo con la tradición popular, el chef francés del duque de Richelieu inventa la mayonesa para una fiesta de la victoria en el Port Mahon (mahon-aisse). Ligero en crema, sustituye el aceite y produce una emulsión cremosa y sin lácteos. Tanto mayonesa como mahonesa son formas correctas de escribir este término para referirse a la salsa que se hace con aceite y huevo batido. Bayonesa, en cambio, se refiere a un tipo de pastel relleno con cabello de ángel.