Sin maquillaje

YAMS

En una ocasión, cenando en casa de mi suegra, en Vermont, nos sirvieron unas verduras como camotes, noté que les llamaron llams, yams, ¿qué son?

Los ñames no son camotes, ya que están más estrechamente relacionados con los lirios y las hierbas, y crecen principalmente en ambientes tropicales. La piel es más áspera y con aspecto de corteza, lo que verías en una batata, y el interior es generalmente blanco o amarillento, no naranja.

Son un ingrediente común en partes de Asia, África y el Caribe. Debido a que el interior de un ñame está menos húmedo que el interior de una batata, requieren más grasa para que sean suaves y cremosos. También son menos dulces que sus contrapartes de color naranja. Como usted experimentó, en muchas regiones de EU los ñames no se venden fuera de los supermercados internacionales.

MONJES GORDOS

De visita en Tailandia, me di cuenta de que muchos de los monjes que vi en las calles están gordos, ¿a qué se debe? ¿No que tienen una dieta rigurosa de vegetales?

Los monjes tailandeses tienen un problema de obesidad debido a que tienen que comer las limosnas ricas y azucaradas que les dan los fieles, y sí, aproximadamente la mitad de los monjes tienen sobrepeso.

RECALENTAR

¿Es seguro recalentar la leche materna en el microondas?

No. Un beneficio clave de proporcionarle leche materna al recién nacido es poder presentarle al bebé potentes agentes para combatir las bacterias que se encuentran dentro de la leche. El Journal of Pediatrics realizó pruebas en 22 muestras de leche materna congelada y recalentada en un microondas a baja o alta temperatura y descubrió que la leche materna calentada a alta temperatura mostró un mayor crecimiento de E-coli. Esto fue 18 veces mayor que la leche calentada sin microondas. Las muestras cocinadas en microondas a temperaturas más bajas disminuyeron drásticamente la actividad de las isoenzimas y promovieron el crecimiento de bacterias dañinas para los bebés. No contundente.

EINSTEIN

¿Qué comía Einstein? A lo mejor si como lo mismo me vuelvo más inteligente :)

Pan tostado con huevos revueltos, panecillos, miel en cantidades moderadas, sopa de huevo, salmón, mayonesa, fiambres, espárragos, cerdo con castañas y merengue de fresa. Le gustaba su carne bien hecha. Si va a intentar esta dieta por algún tiempo, le encargo me avise si se volvió más inteligente, lo cual indicaría que la dieta no funciona.

DESCOMPUESTOS

¿Por qué huelen mal los cuerpos de los muertos? No es que haya tenido la oportunidad de oler uno, sólo me da curiosidad.

La descomposición de la carne sucede cuando la bacteria empieza a descomponer el cuerpo. Aun cuando las bacterias aeróbicas y las anaeróbicas contribuyen, son las últimas las que producen los gases que asociamos con la carne en descomposición. Estas incluyen las bien llamadas moléculas putresinas y las cadavéricas.

INGLÉS

Estoy estudiando inglés, ¿me puede confirmar si, en efecto, la colocación de los adjetivos es totalmente opuesta del inglés al español?

En términos generales, sí, sólo recuerde que, en el tema de la gramática (inglés, español y francés son las que conozco y uso como referencia), las excepciones son múltiples de todas las reglas. En español, a diferencia de su contraparte en inglés, los adjetivos se colocarán después del sustantivo que modifican en la mayoría de los casos. Esto es confuso para los estudiantes al principio, ya que en lugar de decir “Es una pelota roja",  (it is a ball red), diremos “Es una roja pelota" (it is a red ball), colocando el adjetivo “roja" después del sustantivo. La misma regla aplica al describir cosas, por ejemplo. “Mi carro nuevo" (my new car).