Sin Maquillaje / arlamont@msn.com

SAFO (MARGUERITE JOHNSON)/SIENA PATRICIA

¿La poetisa Safo era lesbiana?

R. Doña Siena, para los amantes de la poesía ésta es una pregunta que muchos se hacen seguido. Dice Marguerite Johnson: Los antiguos no usaban esos términos de sí mismos. El término homosexual y el término lesbiana son muy tardíos en el vocabulario moderno. Los antiguos griegos no tenían un término para ello, por lo que los académicos que trabajan sobre la cultura y la sexualidad en el mundo antiguo utilizan un término más neutral, que es igual... atraído por el mismo sexo.

“Creo que Safo se sentía atraída principalmente por las mujeres emocionalmente”, dice Johnson. “Podemos ver absolutamente en los fragmentos. Ella escribe sobre la belleza de las mujeres, así que, en términos de estética, se siente atraída por las mujeres”. Aunque su poesía contiene poco sobre la expresión sexual de ese amor y deseo, de todos modos, no se encontraron referencias sexuales explícitas en la poesía en ese momento. Para limitar la definición y darle un giro completamente moderno, diría que es lesbiana, explica Johnson. Los griegos dirían que es una “amante de las mujeres”, platónica y posiblemente sexualmente. Por ejemplo, aquí: Fragmento 102 (traducido por Raynor y Lardinois)

Dulce madre, no puedo tejer

Afrodita esbelta me ha vencido

con añoranza por una niña.

PD: Safo tuvo una hija de nombre Cleis. Para tener una hija, en esos tiempos, debió haber tenido un esposo.

TRISTES/LAURA GM.

¿Los peces se ponen tristes cuando muere algún familiar o amigo?

R. Doña Laura, no, los peces no se ponen “tristes” si otro pez muere. Los peces tienen un cerebro que es capaz de algún tipo de “emoción”, pero no en la medida en que lo sienten los humanos. No sienten nada parecido a la tristeza, pero pueden sentir algo en menor medida. 

PASTA/TONYA LM

¿Cómo se llama y qué características tiene la nueva pasta que se está haciendo tan famosa? Me parece que se llama Casatteli.

Doña Tonya, la pasta se llama Cascaltelli. Los creadores de la misma Dan Pashman, del podcast de comida Sporkful, y la empresa de pasta Sfoglini, con sede en Hudson Valley, Nueva York se dieron tres criterios para crear una pasta nueva: capacidad de salsa (qué tan bien se adhiere la salsa a la pasta), capacidad de horneado (qué tan fácil es pinchar con un tenedor) y capacidad de hundirse los dientes (qué tan satisfactorio se siente hundir los dientes en ella). Cascatelli, llamado así por la palabra italiana para cascada, afirma ser la combinación perfecta de estas cualidades. Su forma es más corta que una hebra de espagueti, pero más larga que la mayoría de los fideos gruesos, lo que proporciona una superficie máxima para las puntas del tenedor. La forma en sí es curva, para una óptima hundibilidad de los dientes, con bordes ondulados que se levantan para crear un “canal de salsa”. Una extrusora de bronce especial creada especialmente para la pasta le da una superficie rugosa a la que la salsa puede adherirse.

CHÍA

¿Son buen complemento alimentario las semillas de chía?

R. Si se comen en exceso, las semillas de chía pueden causar varios problemas digestivos, como inflamación, ya que son muy ricas en fibra y contienen aproximadamente 10 gramos por porción de dos cucharadas. Según FDA, la cantidad a recomendada de fibra por día es de 28 gramos para una dieta de 2,000 calorías. Para ponerlo en perspectiva, al comer una porción de semillas de chía, consumiría más del 60% de su promedio diario de fibra en una sola sesión y consumir esa cantidad de fibra en una comida cuando su cuerpo no está acostumbrado a procesar tanta fibra podría causar problemas digestivos debido a los altos niveles de fibra insoluble, que constituye el 50 por ciento.