Fallece Ali Ahmed Aslam, creador de la famosa receta de pollo tikka masala

Ali Ahmed Aslam, quien se cree dio vida a la receta del famoso platillo de pollo tikka masala, falleció este martes a los 77 años de edad, según informó su familia.

El reaturante Sish Mahal, ubicado en Escocia, y del que era propietario, dio a conocer la noticia en Facebook. Además porporcionaron los datos sobre los serivios funerarios.

Con motivo de su despedida, el restaurante que permanece abierto desde 1964, permanecerá cerrado a los clientes unas horas, según se dio a conocer.

Ali Ahmeda Aslam es considerado el creador de uno de los platillos más populares de la cocina india. El hombre era originario de Pakistán, pero llegó a Glasgow desde pequeño.

De acuerdo con las anécdotas, un cliente de su restaurante le dijo que su receta de pollo Tikka no era tan jugosa, por lo que el dueño optó por cocinarle una salsa aparte,

Este incluye un pollo Tikka elaborado con piezas cocinadas al horno con especias y yogurt. Se complementa con una salsa que suele contener leche de coco y salsa de tomate.

La combinación se hizo tan popular que la clientela llegaba al restaurante específicamente para probar el platillo e incluso algunos lo consideran una señal multicultural moderna.

aej